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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化、标准化。
在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。
据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。
同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)
庆祝北京冬奥会成功举办一周年 中国青少年滑雪公开赛天津开赛******
中新网天津2月3日电 在北京冬奥会成功举办一周年来临之际，明日之星·2022-2023中国银行中国青少年滑雪公开赛天津站比赛3日在天津盘山举办，来自全国各地的优秀单板小将同场角逐，共同庆祝这一重要节点时刻的到来。
明日之星·2022-2023中国银行中国青少年滑雪公开赛由国家体育总局冬季运动管理中心和国际滑雪联合会(瑞士)北京代表处指导，中国滑雪协会主办。本站赛事为期3天，3日率先进行的是单板滑雪大回转比赛。
比赛中，来自天津市蓟州区阳光户外运动俱乐部和天津阿尔卑斯滑雪俱乐部的运动员与全国各地优秀单板小将同场角逐。天津市冬季和水上运动管理中心主任张仲权介绍，恰逢北京冬奥会成功举办一周年，以承办中国青少年滑雪公开赛为契机，丰富当地冰雪赛事体系，培养群众冰雪参与热情，有助于拓展城市冰雪多元渠道，合力打造京津冀共同体冰雪运动旗帜赛事。
小选手在比赛中 主办方提供一名天津当地的小选手说，很高兴能够在家门口与来自全国各地的优秀小选手们一起比拼。“北京冬奥会的成功举办点燃了我们的冰雪激情，在一周年来临的时刻参与滑雪赛事感到很荣幸，希望以后也能代表国家队参加冬奥会！”
据悉，近期天津还举办了首届中国冰壶联赛、2022-2023赛季中国杯短道速滑精英联赛等赛事。春节期间，天津市青少年轮转冰训练基地与天津冰雪嘉年华、天津冰壶馆同步对全市民众进行免费开放，掀起全民参与冰雪运动的高潮。
小选手在比赛中 主办方提供本站赛事还将分别在4日进行单板滑雪坡面障碍技巧比赛、5日进行高山滑雪大回转比赛。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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